食品安全检测整体方案
发表时间：2019-09-17 09:10:59 浏览次数：2377
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。
食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重，随着我国颁布实施里的食品安全法，人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强，食品安全监管随之成为新的关注焦点。国内发生了很多食品安全事件，如2010年青岛毒韭菜事件、2011年瘦肉精事件等等，这些食品安全问题都直接威胁着人们身体健康和生命安全。食品安全法中明确提出食品安全监管应实现从农田到餐桌全程监管，这为监管成为政府执法部门提出一大难题。
食品快速检测技术是相对传统检验检测而言的。用快速检测技术方法在现场对样品进行筛查，其特点是相对危害指标进行定性检测，检测速度快，能赢得时间，可消除食品安全隐患。
那么，食品安全检测需要哪些设备呢？
序号 | 名称 | 品牌 | 型号 | 特点 |
1 | 液相色谱仪 | 安捷伦 | 1260 | A、根据目标化合物的标准品，推断待测物质是否是目标化合物。B、分析待测物质中的有关物质，进而推断待测物质的纯度。C、用外标法或内标法，推断待测物质中目标组分的含量。D、建立合适的分析方法，进行生物催化转化的扫描分析。E、建立通用型分析方法，用于反应过程的监控和反应终点的推断。 |
2 | 气相色谱仪 | 安捷伦 | 7890B | 具有增强的固件可以扩展微板流路控制的功能，以及增强的数据系统软件可简化设置并操作反吹 |
3 | 离子色谱仪 | 赛默飞世尔 | ICS600 | 有双柱塞泵，可兼容电解或化学连续再生微膜抑制器。采用变色龙软件操控，具有操作简单、启动快速、性能可靠稳定等特点 |
4 | 原子吸收分光光度计 | 普析通用 | A3F-13 | 仪器内部集成了石墨炉和乙炔－空气、乙炔－笑气、液化石油气－空气三种火焰四种原子化模式，满足行业需求；具有三种火焰燃烧头自动识别及气路压力自动监控功能；快速切换的旋入式火焰、石墨炉双模式自动进样器 |
5 | 原子荧光光度计 | 普析通用 | PF31 | 拥有目前普遍使用的注射泵顺序流动注射系统，支持单点配标、自动稀释等操作，同时还拥有普析双光束、免调灯等实用技术，测试快速、质量可靠、自动化程度高，是普析荧光系列产品中代表产品之一。注射器采用纯水介质，解决了酸、碱溶液对计量器具的损坏问题 |
6 | 气质联用仪 | 安捷伦 | 7000D | 提高实验室分析能力; 利用全新的单四极杆方法兼容性，提高实验室的产能; 利用可加热镀金四极杆、三轴 HED-EM 检测器和快速排气功能减少常见污染物、中性噪音，并且缩短了冷却时间。 |
7 | 液质联用仪 | AB | 4500 | 以其快速分析、精确定量、超快扫描速度实验了UHPLC完美的配合 |
8 | 凯氏定氮仪 | 沛欧 | SKD-100 | 使用优质的ABS工程塑料，能耐强酸强碱；采用耐高温和耐强酸强碱的特制胶管，提高了仪器的准确性和寿命，3年不需更换；10种数据存储编辑方式；清洗控制系统，实现智能化的蒸馏器、碱路的清洗 |
9 | 电子天平 | 舜宇恒平 | FA224 | 四级防震；独立清零、去皮按键、双向通讯；称量速度可调 显示方式可调 动态温度补偿；自动故障诊断 传感器过载保护 |
10 | 电热恒温干燥箱 | 上海一恒 | DHG-9031A | 304镜面优质不锈钢；智能P.I.D数显控制器；偏差保护；自然对流循环方式；带定时功能，精准稳定 |
11 | 微生物培养箱 | 上海知楚 | ZQZY-75BN | 采用无缝接焊接技术，可进行全方位无死角冲洗；独特定时除霜功能；配备高质伺服电机；采用侧面透气孔；三位一体的偏三轮驱动 |
12 | 马弗炉 | 济南精密 | SX2-2.5-10T | 侧开式炉门设计；高精度数码显示仪表；采用上等钢板材料制作，具有防腐、高温不变等特点 |
13 | 各种玻璃仪器 |
